「おかいさん」とは茶粥のこと。日本茶で炊きあげる関西風の粥料理です。時に「奈良茶」ともよばれますが、そもそも庶民の日常食。お茶で炊くことで、食べやすく、身体にやさしい健康食として愛されてきたのです。こってりした食事やお酒が多くなるこの時節。先人の知恵、茶粥で自愛なされてはいかが。
茶はツバキ科の常緑樹。葉に豊富なビタミン類とカテキン、アミノ酸などを含みます。中性脂肪、コレステロール値を低下させ、動脈硬化抑制、血圧降下、脳代謝促進など多くの効果を発揮します。
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