常備薬は黄金色。 ～キンセンカ～
この時期、あちらこちらの庭先をオレンジや黄金色に彩るのはキンセンカ。日本では春の代表的な鑑賞花ですが、ヨーロッパでは家庭に欠かせないハーブでした。ハーブ酒はうがい薬に、オイルは虫刺されや火傷の薬に、生の花びらはサラダやスープの彩りにと大活躍。花摘みはお母さんの大切な日課だったのです。
キク科の一年草。ポット・マリーゴールドとも呼ばれます。フラボノイド、カロチノイド、サポニン等を含み、抗菌、消炎、鎮痛、収斂、止血、健胃などの作用があります。
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