ピジョンポスト 33号掲載
ブルーベリー
ブルーベリーはツツジ科の小果樹で、その果実が濃い青藍色に熟すことからその名がつきました。
春にスズランのような可憐な花をつけ、夏にはおいしい実を、秋には美しい紅葉が目を楽しませてくれます。しかし、なんといっても近年のブルーベリーブームは、その効能です。
視力回復効果のあるアントシアニン成分を15種類も含む他、ガンや老化にともなう病気を引き起こす代謝物の毒性の中和を助ける抗酸化作用も、他の果物や野菜に比較して高く、さらに悪玉コレステロールまで減らしてくれます。
夏に向け、実りの時期を迎えるブルーベリー。
フレッシュなまま、あるいはジャムやパイにして楽しんでみてはいかがでしょう。
