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ピジョンポスト 22号掲載
春ですね。山菜の季節です。わらび、ぜんまい、こしあぶら…数あるなかでもたらの芽は山菜の王様。枝の先の芽がさけて出てきたばかりの、やわらかい若芽を摘んでいただきます。 一番芽は香りもよく大変美味。二番芽、三番芽は味が落ち、しかも摘んでしまうと木が枯れてしまうこともあるとか。たらの木は日当たりの良い山地ならどこでも見つかります。 天気のいい休日は、たらの芽を採りに出かけてみてはいかが。樹皮や根皮は煎じて飲むと糖尿病、腎臓病に効果があります。
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