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ピジョンポスト59号掲載
秋空に鮮やかな黄色の葉が彩りを添えるイチョウ。 実の独特の臭気は、サルやタヌキなどの動物に食べられるのを防ぐためだとか。 しかしその種子であるギンナンは、秋の味覚として大人気です。 茶碗蒸しの具として、また、炒ったものに軽く塩をつけてと秋の食卓をにぎわせてくれる一品です。
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