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樹々からの贈り物

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第09話:樹の日本代表といえば。

今年もそろそろお年越し。
日本酒が恋しい季節です。
そしてこの時期大忙しとなるのが、
祝い酒を入れる「角樽」づくりです。
古く室町の頃には柳が用いられ、
樽づくりの技が高まると杉材を用いるように変わったとか。
杉の精油成分に方向と防腐効果があり、
酒造りには欠かせないものだったからだそうです。


【杉】
ヒノキ科杉属の常緑高木。
日本の生活文化を支え続けてきた、
まさしく日本を代表する木。
用途は格段に広く、建築材から生活用品まで。
枝葉は線香に、樹脂は薬用に利用されています。

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