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薬効食彩

明日葉
ピジョンポスト 49号掲載

明日葉

これからの季節、薄着をするとちょっと気になるのがプロポーション。そこで、試してみたいのが、明日葉。 『今日葉を摘んでも明日には新しい芽が出る』と言われるほど強い生命力の明日葉。

体に有効な栄養素がバランスよく含まれていて、原産地の伊豆諸島の八丈島では、江戸時代から日常食または民間薬として親しまれています。茎を切ると、黄色い粘り気のある液体、カルコンが出てきます。明日葉特有のこの液体は、胃酸の分泌を抑え 潰瘍を鎮めたり、アレルギーを抑制したり、発ガン作用を抑える効果もあるとか。

最近、特に注目されているのは、セルライトを解消する効果。 豊富に含まれる食物繊維とカルコンの血行促進作用が効くのだとか。 ほのかな苦味と独特の風味を、サラダやおひたしにして楽しみながら 理想のプロポーションを目指してみませんか。

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